Itämaisilla mausteilla tuunattu lenkkimakkaragratiini tuo vaihtelua ruokapöytään.
Tämä lenkkimakkaragratiini currylla ja sambal oelekilla on nopea ja varma arkiruoka, jossa tuttu suomalaisille rakas makkara saa uutta potkua mausteisesta kermakastikkeesta.
Raastetut porkkanat tuovat makeutta ja mehevyyttä, juusto viimeistelee pinnan ja rapsakat maapähkinät lisäävät rakennetta. Lopputulos on täyttävä, maukas ja vaivaton uuniruoka koko perheelle. Tarjoa uunimakkara keitetyn riisin kanssa.
Miksi pidän tästä reseptistä
Pidän tästä reseptistä siksi, että se tekee arkisesta lenkkimakkarasta kiinnostavamman makuisen suhteellisen pienellä vaivalla.
Resepti on nopea, helposti muunneltava ja valmistuu yhdessä vuoassa. Mausteinen kastike ja maapähkinät tekevät kokonaisuudesta kivan itämaisen, mutta samalla tutun makuisen.
Hyödylliset variaatiot ja vinkit
- Miedompi: Jätä sambal oelek pois.
- Tulinen: Lisää sambalin lisäksi chilihiutaleita tai tulista currya.
- Kasvislisä: Lisää porkkanan rinnalle paprikaa, purjoa tai kesäkurpitsaa.
- Kevennetty: Korvaa osa kermasta maidolla.
- Ilman riisiä: Tarjoa perunamuusin, ohran tai pastan kanssa.
Tärkeimmät raaka-aineet
- Lenkkimakkara: Edullinen ja tuttu perusraaka-aine, joka toimii erinomaisesti uuniruoissa ja imee kastikkeen maut hyvin.
- Kerma: Tekee kastikkeesta täyteläisen ja pyöristää curryn ja chilin terävyyden.
- Curry + sambal oelek: Yhdistelmä tuo lämpöä, mausteisuutta ja pientä potkua ilman, että ruoka muuttuu liian tuliseksi.
- Porkkanaraaste: Antaa luontaista makeutta ja mehevyyttä sekä tasapainottaa mausteita.
Lenkkimakkaragratiini currylla ja sambal oelekilla
Ainekset
4 annosta
Valmistusaika: noin 25 minuuttia
Taso: helppo
Gratiiniin
- 600 g lenkkimakkaraa
- 2 dl vispikermaa
- 2 tl currya
- 1 tl sambal oelekia
- 1 dl chilikastiketta
- 3 dl raastettuja porkkanoita
- 1 dl juustoraastetta (n. 31 %)
- ½ dl suolattuja maapähkinöitä
Tarjoiluun
- Keitettyä riisiä
Valmistusohje
- Kuumenna uuni 225 °C. Viipaloi lenkkimakkara ja levitä viipaleet uunivuokaan.
- Sekoita kerma, curry, sambal oelek ja chilikastike. Kaada seos makkaran päälle. Ripottele päälle porkkanaraaste ja juustoraaste.
- Gratinoi uunissa noin 15 minuuttia, kunnes pinta on saanut väriä ja kastike kuplii.
- Hienonna tai rouhi maapähkinät, ripottele gratängin päälle ja tarjoa heti keitetyn riisin kanssa.
Reseptin inspiraatio saatu recept.se sivulta.
