TikTokkaaja montosann (Sanni Montonen) julkaisi ”Ladatut perunat” -reseptin, joka sai sosiaalisessa mediassa lähes puoli miljoonaa katselukertaa ja 12 tuhatta tykkäystä.
Reseptin suosio perustuu makuun, helppouteen ja hintaan. Uunissa paahdetut perunat, mausteinen jauheliha ja sulanut juusto muodostavat täyteläisen, taco-henkisen kokonaisuuden, jota voi varioida loputtomasti.
Ruoka on helppo, edullinen ja ennen kaikkea erittäin muokattavissa jokaisen makuun.
Perunat pohjaksi
Tarjoa 2–3 keskikokoista perunaa per syöjä. Perunat voi kypsentää kahdella tavalla:
- Uunissa 180 °C: raakoina noin 45 minuuttia, 5 minuuttia esikeitettyinä noin 30 minuuttia
- Airfryerissä: kypsymisaika keskimäärin 30 minuuttia (ilman esikeittoa)
Perunat voi pilkkoa haluamaansa muotoon: kuutioiksi, lohkoiksi tai viipaleiksi. Tärkeää on maustaa perunat kunnolla ennen paistoa.
Mausteinen jauheliha tuo täytteen täyteläisyyden
Kypsennä pannulla 10 % naudan jauheliha hienonnetun sipulin kanssa. Mausta reilusti – tässä reseptissä perusmaut ovat:
- chili
- paprikajauhe
- mustapippuri
- suola
- valkosipulijauhe
Halutessasi voit korvata mausteet valmiilla TexMex-seoksella, joka tuo annokseen chiliä ja savuisuutta.
Täytteillä rakennat annoksesta juuri oman näköisen
Kun perunat ovat kypsiä, nosta niiden päälle jauheliha ja juustoraaste. Käytä uunissa hetki, kunnes juusto sulaa kunnolla. Sanni Montosen mukaan Valion Mexico-juustoraaste toimii tässä erityisen hyvin.
Pinnalle voi lisätä esimerkiksi:
- tuoretta tomaattia
- punasipulia tai kevätsipulia
- ruohosipulia
- smetanaa tai ranskankermaa
- mausteisia kastikkeita
Reseptin tekijä maustoi kermaviilin sweet chili -dipillä – yhdistelmä toimii yllättävän hyvin ja tuo annokseen makeaa potkua. Kermaviili on samalla majoneesia huomattavasti kevyempi vaihtoehto.
Monipuolinen viikonloppuruoka, joka ei petä
Ladatut perunat ovat ruoka, joka mukautuu tilanteeseen: nopea iltapala, rento viikonlopun herkkulautanen tai arkinen tacoruoka. Annosta on helppo laajentaa isommalle porukalle ja jokainen voi lisätä annoksen päälle omat suosikkinsa.
Ladatut perunat – resepti
Ainekset
(2–3 annosta)
Perunat
- 2–3 keskikokoista perunaa per syöjä
- suolaa
- mustapippuria
- paprikajauhetta (tai muut omat suosikkimausteet)
Jauheliha
- 10 % naudan jauhelihaa
- 1 sipuli
- chiliä
- paprikajauhetta
- mustapippuria
- suolaa
- valkosipulijauhetta
(tai vaihtoehtoisesti valmis TexMex-mausteseos)
Päälle
- juustoraastetta (esim. Valio Mexico – sulaa hyvin)
- tuoretta tomaattia
- punasipulia, kevätsipulia tai ruohosipulia
- smetanaa tai ranskankermaa
- kermaviili + sweet chili -dip (halutessa)
- mausteiset kastikkeet oman maun mukaan
Valmistusohje
1. Valmistele perunat
- Pilko perunat haluamaasi muotoon: kuutioiksi, lohkoiksi tai viipaleiksi.
- Halutessasi esikeitä perunoita 5 minuuttia, jotta ne kypsyvät nopeammin ja paahtuvat kauniimmin.
- Mausta perunat hyvin: suola, mustapippuri ja paprikajauhe toimivat pohjana.
2. Kypsennä perunat
Uunissa 180 °C:
- raakoina noin 45 min
- esikeitettyinä noin 30 min
Airfryerissä:
- yhteensä noin 30 min
3. Valmista jauhelihatäyte
- Ruskista jauheliha pannulla sipulin kanssa.
- Mausta reilusti chili, paprikajauhe, mustapippuri, suola ja valkosipulijauhe.
- Vaihtoehtoisesti voit käyttää TexMex-mausteseosta.
4. Kokoa annos
- Levitä kypsät perunat uunipellille tai lautaselle.
- Lusikoi päälle maustettu jauheliha.
- Ripottele runsaasti juustoraastetta.
- Laita uuniin hetkeksi, kunnes juusto sulaa ja kuplii.
5. Viimeistele
- Lisää pinnalle tuoretta tomaattia, sipulia tai ruohosipulia.
- Tarjoa smetanan, ranskankerman tai maustetun kermaviilin kanssa.
- Makean tulinen sweet chili -kermaviili toimii erityisen hyvin.
Katso alta Sanno Montosen video ja ota tili seurantaan.
