Uunifetalohi astuu kuvioihin aina silloin, kun en keksi mitä ruokaa laittaisin.
Uunifetalohen valmistus vie vain hetken, raaka-aineet ovat yksinkertaiset ja lopputulos on mehukas, suolaisen täyteläinen ja ihanan tomaattinen. Uunissa paistunut lohi maistuu sellaisenaan, mutta vielä paremmin perunasoseen tai pastan kanssa.
Miksi uunifetalohi on hyvää?
- Feta sulaa osittain, mutta säilyttää rakenteensa, jolloin saat kermaisen ja miellyttävän pinnan.
- Tomaatit mehustuvat uunissa, jolloin ne muodostavat lohen ympärille luonnollisen kastikkeen.
- Valkosipuli ja basilika antavat Välimerellistä makua.
Tarjoiluvinkit
- Perunasoseen kanssa – klassinen ja täyttävä vaihtoehto.
- Pastan seassa – murenna lohi ja feta tomaattien kanssa pastaan, lisää tilkka sitruunamehua.
- Salaattipohjalla – kevyt lounasvaihtoehto.
Vinkki onnistumiseen
Jos haluat erityisen mehevän lopputuloksen, älä ylikypsennä lohta. Sisälämpötilan tulisi olla noin 50–52 °C, jolloin rakenne pysyy mehukkaana.
Resepti: Uunifetalohi
Ainekset (4 annosta)
- n. 800 g lohifileetä
- n. ½ tl suolaa
- 1 pkt (150 g) fetajuustoa
- 2 rs (à 250 g) kirsikkatomaatteja
- 1 rkl öljyä
- 1–2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- ¾ tl kuivattua basilikaa
- ripaus mustapippuria
Näin valmistat uunifetalohen
1. Valmistele kala
Pyyhi lohifileen pinta kuivaksi talouspaperilla. Ripottele pinnalle suola. Nosta filee leivinpaperilla vuoratulle pellille tai uunivuokaan. Murenna fetajuusto tasaisesti lohen päälle.
2. Mausta tomaatit
Sekoita kulhossa kirsikkatomaatit, öljy, hienonnettu valkosipuli ja kuivattu basilika. Levitä maustetut tomaatit lohen ympärille vuokaan. Rouhi pinnalle mustapippuria.
3. Kypsennä uunissa
Paista 200 °C:ssa noin 20 minuuttia, kunnes lohi on kypsää ja feta kevyesti pehmennyt ja saanut väriä. Kypsyyteen vaikuttaa fileen paksuus – lohi on valmis, kun se lohkeaa helposti haarukalla.
Arjen varma valinta
Uunifetalohi on ruoka, joka näyttää juhlavammalta kuin onkaan ja valmistuu silti ilman stressiä.
Lähde: K-Ruoka.fi
