Köyhän miehen keitto on budjettiystävällinen arkiruoka, joka syntyy edullisista ja helposti saatavista raaka-aineista.
Keitto valmistuu vähällä vaivalla, onnistuu sekä liedellä että hitaasti hauduttaen, ja soveltuu täydellisesti myös isojen erien pakastamiseen. Nimestään huolimatta keitto ei kuitenkaan maistu köyhältä tai halvalta.
Köyhän miehen keitto on alun perin syntynyt venyttämään ruokabudjettia, mutta makunsa vuoksi se on säilynyt monien perheiden vakiona vuosikymmeniä. Jos etsit vielä edullisempaa reseptiä, niin kokeile 2 euron sipulikeittoa.
3 syytä kokeilla köyhän miehen keittoa
Todella edullinen ja joustava resepti
Voit käyttää tuoreita tai pakastevihanneksia, sen mukaan mitä löytyy jääkaapista. Resepti kestää muuntelua: esimerkiksi meksikolainen versio syntyy lisäämällä maissia, paprikaa ja pinnalle raastettua juustoa sekä murskattuja tortillalastuja.
Helppo ja nopea valmistaa
Kuten kermainen nakkikeitto ja italialainen siskonmakkarakeitto, tämän keiton ainekset siirtyvät muutamassa minuutissa kattilaan, jonka jälkeen se vain jätetään muhimaan. Koska keitto pakastuu erinomaisesti, voit tehdä samalla suuremman määrän ja säästää kiireisiin päiviin.
Erittäin helposti muokattavissa
Jauhelihan voi korvata kalkkunalla tai broilerilla. Jos pidät tulisuudesta, voit lisätä chiliä tai käyttää maustetumpia tomaattikuutioita.
Köyhän miehen keitto resepti
Ainekset
(noin 6–8 annosta)
- 500–700 g naudan jauhelihaa (sika-nauta käy myös)
- 1 tölkki (400 g) tomaattikuutioita + vihreää chiliä (tai Rotel-tyylinen tomaattisalsa)
- 1 pkt (450 g) pakastekasviksia (esim. herne, porkkana, maissi)
- 6–8 perunaa, kuorittuna ja kuutioituna
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 6 lihaliemikuutiota
- 2 litraa vettä
- 70 g tomaattipyreetä (valinnainen, lisää syvyyttä ja täyteläisyyttä)
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Valmistusohje
- Ruskista jauheliha suuressa kattilassa ja valuta ylimääräinen rasva pois.
- Lisää kattilaan kaikki loput ainekset.
- Kuumenna kiehuvaksi ja pienennä lämpö matalalle.
- Anna keiton muhia noin tunnin ajan, kunnes perunat ovat pehmeitä.
- Mausta suolalla ja pippurilla. Jos haluat tomaatin täyteläisempää makua, lisää tomaattipyree joukkoon.
Tarjoiluehdotus
Tarjoile köyhän miehen keiton kanssa maailman helpoin pannuleipä, joka valmistetaan paistinpannulla kolmesta raaka-aineesta.
