Rapeaa, makeaa ja suklaista – jos rakastat klassisen Daim-patukan rouskuvaa krokanttia ja pehmeää maitosuklaata, tämä kotitekoinen versio vie makuelämyksen uudelle tasolle.
Vain muutamasta yksinkertaisesta raaka-aineesta loihdit helposti vastustamattoman herkun, joka sopii niin juhlaan kuin arkeen.
Valmistus on yllättävän helppoa, ja lopputulos maistuu jopa paremmalta kuin alkuperäinen.
Kotitekoinen Daim
Noin 20 pientä palaa | Valmistusaika: noin 30 min + jäähdytys
Ainekset:
Krokantti:
- 100 g voita
- 1 dl sokeria
- 1 dl vaaleaa siirappia
- 1 tl vaniljasokeria
- 1/2 dl mantelirouhetta
Kuorrutus:
- 200 g maitosuklaata (esim. Fazer tai Marabou)
Valmistusohje:
- Valmistele alusta:
- Vuoraa uunipelti tai n. 20×20 cm vuoka leivinpaperilla.
- Tee krokantti:
- Sulata voi kattilassa keskilämmöllä.
- Lisää joukkoon sokeri, siirappi ja vaniljasokeri.
- Kiehauta seos ja keitä miedolla lämmöllä n. 10–15 minuuttia, kunnes seos muuttuu kullanruskeaksi ja hieman paksunee.
- Lisää lopuksi mantelirouhe ja sekoita nopeasti.
- Kaada massa vuokaan/leivinpaperille ja levitä tasaiseksi noin 0,5 cm paksuiseksi levyksi.
- Anna jäähtyä täysin (voit laittaa jääkaappiin nopeuttaaksesi).
- Suklaakuorrutus:
- Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa miedolla lämmöllä.
- Levitä sulatettu suklaa jäähtyneen krokantin päälle.
- Anna suklaan jähmettyä huoneenlämmössä tai jääkaapissa.
- Leikkaus:
- Kun suklaa on täysin jähmettynyt, leikkaa terävällä veitsellä pieniksi paloiksi.
- Säilytä ilmatiiviissä rasiassa viileässä.
Vinkkejä:
- Voit käyttää myös tummaa suklaata, jos haluat vähemmän makean version.
- Mantelit voi halutessa paahtaa ennen lisäämistä, jolloin niistä tulee aromikkaampia.
