Rapeaa, makeaa ja suklaista – jos rakastat klassisen Daim-patukan rouskuvaa krokanttia ja pehmeää maitosuklaata, tämä kotitekoinen versio vie makuelämyksen uudelle tasolle.

Vain muutamasta yksinkertaisesta raaka-aineesta loihdit helposti vastustamattoman herkun, joka sopii niin juhlaan kuin arkeen.

Valmistus on yllättävän helppoa, ja lopputulos maistuu jopa paremmalta kuin alkuperäinen.

Kotitekoinen Daim

Noin 20 pientä palaa | Valmistusaika: noin 30 min + jäähdytys

Ainekset:

Krokantti:

  • 100 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 1 dl vaaleaa siirappia
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1/2 dl mantelirouhetta

Kuorrutus:

  • 200 g maitosuklaata (esim. Fazer tai Marabou)

Valmistusohje:

  1. Valmistele alusta:
    • Vuoraa uunipelti tai n. 20×20 cm vuoka leivinpaperilla.
  2. Tee krokantti:
    • Sulata voi kattilassa keskilämmöllä.
    • Lisää joukkoon sokeri, siirappi ja vaniljasokeri.
    • Kiehauta seos ja keitä miedolla lämmöllä n. 10–15 minuuttia, kunnes seos muuttuu kullanruskeaksi ja hieman paksunee.
    • Lisää lopuksi mantelirouhe ja sekoita nopeasti.
    • Kaada massa vuokaan/leivinpaperille ja levitä tasaiseksi noin 0,5 cm paksuiseksi levyksi.
    • Anna jäähtyä täysin (voit laittaa jääkaappiin nopeuttaaksesi).
  3. Suklaakuorrutus:
    • Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa miedolla lämmöllä.
    • Levitä sulatettu suklaa jäähtyneen krokantin päälle.
    • Anna suklaan jähmettyä huoneenlämmössä tai jääkaapissa.
  4. Leikkaus:
    • Kun suklaa on täysin jähmettynyt, leikkaa terävällä veitsellä pieniksi paloiksi.
    • Säilytä ilmatiiviissä rasiassa viileässä.

Vinkkejä:

  • Voit käyttää myös tummaa suklaata, jos haluat vähemmän makean version.
  • Mantelit voi halutessa paahtaa ennen lisäämistä, jolloin niistä tulee aromikkaampia.