Kuivatuista hedelmistä keitetty makea ja lempeä soppa on perinteinen kumppani riisipuurolle.
Sekametelisoppa on vanha perinneruoka, joka tuo joulupöytään sukupolvelta toiselle kulkeneen reseptin. Isoäitini valmistaa sekametelisopan aina valmiiksi jouluaattoa varten, jolloin se tarjoillaan kylmänä lämpimän ja pitkään hautuneen riisipuuron kanssa – ai että tässähän iskee ihan himo kirjoittaessa!
Katso alta resepti perinteiseen sekametelisoppaan.
Sekametelisoppa
Ainekset
- 1 l vettä
- 250 g kuivattuja sekahedelmiä
- ½ dl sokeria
- 2 rkl perunajauhoja
- ½–1 tl kanelia
Valmistusohjeet
- Kaada vesi kattilaan ja lisää joukkoon kuivatut hedelmät sekä sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja anna keittyä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, jotta hedelmät pehmenevät ja maku irtoaa nesteeseen.
- Sekoita perunajauhot pieneen määrään kylmää vettä tasaiseksi suurukseksi. Lisää suurus varovasti hiljalleen kiehuvan sopan joukkoon samalla sekoittaen. Kuumenna vielä, kunnes soppa juuri ja juuri poreilee, ja ota kattila pois liedeltä.
- Mausta kanelilla maun mukaan ja anna jäähtyä.
- Soppa maistuu erinomaiselta riisipuuron lisukkeena aamiaisella tai lounaalla, ja se toimii sellaisenaan tai kermavaahdon kanssa myös jälkiruokana.
Jaa resepti ystävillesi!
