Mozzarella-tomaattisalaatti on klassinen italialainen alkuruoka, jossa yksinkertaiset raaka-aineet – tuore mozzarella, mehukkaat tomaatit ja basilika – yhdistyvät herkulliseksi kokonaisuudeksi.
Mozzarella-tomaasalaatti on täydellinen esimerkki siitä, miten laadukkaat raaka-aineet eivät kaipaa monimutkaista valmistusta. Se sopii erinomaisesti kesäiseksi lisukkeeksi, kevyeksi lounaaksi tai näyttäväksi alkupalaksi. Salaatin raikkaus, pehmeys ja hapokkuus muodostavat tasapainoisen makuyhdistelmän, joka hurmaa kerta toisensa jälkeen.
Salaatti kruunataan oliiviöljyllä ja usein myös balsamicolla.
Mozzarella-tomaattisalaatti
Ainekset (2–4 annosta):
- 2–3 kypsää tomaattia
- 1 pallo (125 g) mozzarellaa (buffalomozzarella tai tavallinen)
- Tuoretta basilikaa
- (Lisäksi: rucolaa tai babypinaattia, jos haluat vihreämpää versiota)
- Suolaa ja mustapippuria
- Laadukasta oliiviöljyä
- Balsamicoa tai balsamicosiirappia
Valmistus:
- Leikkaa tomaatit ja mozzarella ohuiksi viipaleiksi.
- Asettele viipaleet vuorotellen laakealle lautaselle tai tarjoiluvadille.
- Revi päälle tuoretta basilikaa.
- Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria.
- Pirskottele pinnalle oliiviöljyä – ja halutessasi hieman balsamicoa tai siirappia.
Vinkki:
Tarjoa salaatti heti, esimerkiksi alkuruokana, grilliruoan lisukkeena tai kevyenä lounaana tuoreen leivän kanssa.
