Kermainen nakkikeitto ei saanut kauaa olla liedellä, kunnes kattila oli jo tyhjä.
Jos etsit helppoa arkiruokaa, joka valmistuu nopeasti ja maistuu koko perheelle, tässä se on: kermainen nakkikeitto. Tämä resepti on melkeinpä yhtä hyvä ja edullinen kuin mummoni suosikkikeitto – isokin kattilallinen maksaa vain 2 euroa, ja se sopii täydellisesti tilanteisiin, joissa ruoka pitää saada pöytään ilman kovin suurta vaivaa.
Nakkikeitto on edullinen, lämmin, lohdullinen ja juuri sopivan täyteläinen eikä vaadi yhtään erikoisainesosaa. Tässä versiossa kerma tuo keittoon pehmeän, kuohkean rakenteen ja makuprofiilin.
Miksi kermainen nakkikeitto toimii?
Nakkikeiton suosio ei ole mikään yllätys. Se on halpa, helppo ja takuuvarma valinta kiireisten päivien pelastajaksi.
Tämä resepti on:
- edullinen, annoskohtainen hinta ei ole kuin reilu euron (riippuen tietenkin nakkien laadusta)
- täyteläinen, samaan tapaan kuin Cowboy-keitto, mutta makumaailmaltaan pehmeämpi
- lapsiystävällinen, sillä kerma ja miedot mausteet tekevät keitosta lempeän ja pyöreän
- nopea, valmis noin 20 minuutissa
Vinkkejä ja variaatioita
- Lisää joukkoon 1 dl herneitä
- Jos haluat ruokaisamman keiton, lisää mukaan makaroneja tai nuudeleita.
- Tulisen version saat lisäämällä srirachaa tai chili-hiutaleita.
- Lisää mukaan kaalia ja saat uutta makua
Näin valmistat kermaisen nakkikeiton
Ainekset (4–6 annosta)
- 400 g nakkia
- 6–7 perunaa
- 3 porkkanaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 litra vettä
- 2 rkl kasvisfondia tai 1 kasvisliemikuutio
- 2 dl kuohukermaa
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl kuivattua timjamia tai oreganoa
- tuoretta persiljaa viimeistelyyn
- voita tai öljyä paistamiseen
Valmistusohje
1. Valmistele kasvikset ja nakit
Kuori perunat ja leikkaa ne suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Viipaloi porkkanat, hienonna sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet. Leikkaa nakit renkaiksi tai tikuiksi – niin kuin omassa keittiössä on tapana.
2. Kuullota sipulit ja ruskista nakit
Kuumenna kattila, lisää voi tai öljy ja kuullota sipuli sekä valkosipuli. Lisää nakit ja paista kevyesti, kunnes ne saavat hieman väriä.
3. Lisää kasvikset ja mausteet
Kaada kattilaan perunat ja porkkanat. Lisää vesi ja kasvisfondi. Mausta suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella ja timjamilla. Hauduta noin 10–12 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
4. Lisää kerma ja viimeistele
Lisää kerma ja anna keiton hautua vielä hetki. Maista ja säädä mausteet kohdilleen. Viimeistele hienonnetulla persiljalla.
Tarjoiluvinkki
Nauti keitto tuoreen leivän kanssa. Tämä on juuri sellainen ruoka, jonka äärellä keittiö hiljenee ja kulhot tyhjenevät kuin itsestään.
Jos haluat lisää nopeita ja edullisia arkiruokia, kannattaa tutustua myös Big Mac -makaronilaatikkoon ja hampurilaispastaan, jotka ovat nousseet lukijoidemme suosikeiksi.
