Jouluna ylijääneistä kaloista syntyy herkullinen arkiruoka.
Joulun aikaan ruokaa tehdään usein runsaasti, ja osa herkuista jää helposti käyttämättä. Ylijääneistä aineksista on kuitenkin mahdollista loihtia vaivattomasti uusia ja maukkaita aterioita. Scandicin tuotekehityspäällikön Torsti Uotilan mukaan erityisesti kalakiusaus on toimiva tapa hyödyntää joulupöydästä yli jääneet raaka-aineet.
Kiusausruokaan sopivat monenlaiset joulun kalaherkut, kuten graavikala, ja makua voi syventää esimerkiksi Aura-juustolla. Perunaksi käyvät sekä tuoreesta perunasta tehdyt suikaleet että valmiit pakasteperunasuikaleet, sipulin kanssa tai ilman.
Maun salaisuus perunoiden esipaistossa
Jos perunasuikaleet valmistetaan itse, ne voi kuullottaa pannulla yhdessä purjosipulin kanssa ja maustaa yksinkertaisesti suolalla ja pippurilla ennen uuniin laittamista. Näin joulun tähteet saavat uuden elämän helppona ja maukkaana arkiruokana.
Neljän hengen kalakiusaus
Ainekset
- n. 400 g perunasuikaleita
- n. 90 g purjoa
- 200 g graavikalaa, kylmäsavukalaa tai savukalaa
- 30 g sinihomejuustoa (tai muuta juustoa)
- 350 g kermaa
- 1 tl suolaa
- ¼ tl pippuria
- 20 g tilliä
Valmistusohje
- Kokoa uunivuokaan kerroksittain perunaa, kalaa ja juustomurua.
- Toista tämä kaksi kertaa, kaada päälle kerma ja kypsennä uunissa 200-asteisessa uunissa noin 1 tunti, kunnes perunat ovat kypsiä.
- Tarjoa lisäkkeenä maustekurkku- ja punajuurikuutioita.
Lähde: Iltalehti
