Kalapuikkokulho – yllättävä kalapuikkoresepti, joka toimii kalakeiton tapaan.
Testaa kansallisen Kalakeittopäivän kunniaksi Pro Kala ry:n kalapuikkokulho.
Moni ei tulisi ajatelleeksi, että kalapuikot voivat toimia erinomaisesti myös keittomaisessa kulhoruoassa ja vieläpä hämmästyttävän hyvin. Tämä kalapuikkoresepti rakentuu mehustetusta kaalista, nuudeleista ja tuoreista lisukkeista, jotka kootaan kauniiksi kalapuikkokulhoksi.
Kulhon kruunaa rapeaksi paistetut kalapuikot, jotka lisätään valmiin annoksen pinnalle juuri ennen tarjoilua. Lopuksi päälle kaadetaan kuuma, mausteinen liemi, joka imeytyy nuudeleihin ja kaaliin, mutta jättää kalapuikot ihanan rapsakoiksi.
Tuloksena on helppo, nopea ja mehevän maukas kalapuikkokulho, josta tulee nopeasti koko perheen suosikki.
Miksi kalapuikkokulho on niin herkullinen?
- Rapea + mehevä
Kuumana lisätyt, rapeaksi paistetut kalapuikot tuovat kulhoon täydellisen suutuntuman: rouskuva pinta ja mehevä sisus toimivat loistavasti liemen kanssa. - Umaminen liemi tekee annoksesta täyteläisen
Mausteinen, syvärakenteinen liemi imeytyy nuudeleihin ja kaaliin, mutta ei kastele kalapuikkoja liikaa. - Helppo rakentaa juuri omien makujen mukaan
Voit käyttää kulhon pohjalla mitä tahansa: nuudeleita, riisiä, kaalia, seesamia, avokadoa tai marinoituja vihanneksia. Kalapuikot toimivat kaikkien kanssa. - Lapsiperheen unelma-annos
Kalapuikot ovat valmiiksi tuttu maku lapsille, mutta kulhon kokonaisuus tuo annokseen uuden, raikkaan ja ravitsevan twistin. - Nopea arkiruoka, joka näyttää ravintolatason annokselta
Rakenna kulho, lisää kalapuikot ja kaada liemi päälle. - Edullinen mutta silti luksusmainen
Kalapuikkokulho hyödyntää arkisia raaka-aineita, mutta lopputulos tuntuu huomattavasti vaivalloisemmalta (ilman oikeaa vaivaa). - Mukautuu moneen tilanteeseen
Sama kulho voidaan maustaa aasialaiseen, skandinaaviseen tai jopa texmex-tyyliin – kalapuikot sopivat yllättävän moneen.
Resepti: Kalapuikkokulho
(6 annosta)
Kalapuikkokulho ainekset
- 50 g savojinkaalia (tai kiinankaalia)
- 100 g punakaalia
- 1 rkl etikkaa
- 1 tl inkivääritahnaa
- 1 tl sitruunaruohotahnaa
- 3 rkl sweet chili -kastiketta
- 1 avokado
- 1 ruukku korianteria
- 1 pkt kalapuikkoja
- 1 pkt riisinuudeleita (180 g)
- ½ dl rypsiöljyä
- 4 keitettyä kananmunaa
Kalapuikkokulhon liemi:
- 5 dl kalalientä (fondista tai kuutiosta)
- 1 dl soijaa
- 1 rkl sitruunaruohotahna
- 1 ruukku ruohosipulia
- 3 rkl seesaminsiemeniä
Valmistusohje
- Suikaloi kaalit todella ohueksi veitsellä tai mandoliinilla.
- Sekoita kaalit, etikka, inkivääritahna, sweet chili ja sitruunaruohotahna. Painele ainekset voimakkaasti käsillä sekaisin, niin että kaali lähtee mehustumaan.
- Viipaloi avokado, hienonna korianteri.
- Kiehauta kalaliemi, soija, hienonnettu ruohosipuli, sitruunaruohotahna ja seesaminsiemenet kattilassa.
- Keitä nuudelit kypsiksi, paista kalapuikot öljyssä rapeaksi.
- Kokoa annos laittamalla kulhoon kypsiä nuudeleita, mehustettua kaalia sekä kananmunanlohkoja. Asettele päälle kalapuikot ja avokadoviipaleet, kaada päälle kuumaa lientä.
Pro Kala ry:n kalapuikkokulho-vinkki: Keittoon tarvittavaa mehustettua kaalia kannattaa valmistaa kerralla isompi määrä, laittaa se puhtaaseen lasipurkkiin ja säilyttää sitä jääkaapissa. Kaali maistuu mainiolta vaikkapa salaateissa tai ruokien lisukkeena.
Resepti: Pro Kala ry
