Juustoinen jauheliha-perunapannu on arkiruokien aatelia.
Yhdessä pannussa kätevästi kypsyvä mehevä ateria valmistuu alle tunnissa ja suurinosa mausteista löytyy jo valmiiksi kodin kuivahyllystä.
– Mikään ei lämmitä talvi-iltoina paremmin kuin jauhelihan ja perunoiden yhdistelmä. Toisin kuin klassinen naudanlihapaisti, joka vaatii tuntikausien hauduttelua, tämä pannuruoka valmistuu alle tunnissa. Tarvitset vain muutaman perusaineksen ja mausteet kaapista: ruskista jauheliha, lisää perunat ja hauduta kaikki kermaisessa juustokastikkeessa, TheKitchn -verkkosivuston ruokatoimittaja Patty Catalano hehkuttaa.
Miksi pidät tästä reseptistä?
Talvinen lohturuoka parhaimmillaan. Yksi pannullinen täyteläistä jauhelihaa, pehmeitä perunoita ja kermaista juustoa tekee arkiruoasta täydellisen.
Vain yksi pannu. Kaikki kypsyy samassa pannussa, mikä tuo makua ja vähentää tiskiä.
Tärkeimmät raaka-aineet
Jauheliha:
Ruskista noin 450 g vähärasvaista naudan jauhelihaa. Jos käytät rasvaisempaa jauhelihaa, valuta ylimääräinen rasva pois ennen perunoiden lisäämistä.
Perunat:
Pienet kiinteät perunat kypsyvät suoraan pannussa, esikeittämistä ei tarvita.
Cheddar:
Raasta noin 115 g voimakasta cheddaria tai käytä valmista raastetta.
Resepti: Yhden pannun juustoinen jauheliha–perunaruoka
Valmisteluaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 30–35 minuuttia
Annoksia: 4
Ainekset
- 1 rkl neutraalia öljyä (rypsi- tai auringonkukkaöljy)
- 450 g naudan jauhelihaa (vähärasvainen)
- 1 keskikokoinen keltainen sipuli, kuutioituna (n. 1,5 dl)
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl suolaa + lisää maun mukaan
- ¾ tl mustapippuria, ja tarvittaessa lisää koristeluun
- 700 g pieniä kiinteitä perunoita, halutessa kuorittuina ja puolikkaina
- 2 tl tuoretta timjamia (noin 8 oksaa) + lisää koristeluun
- 1 tl paprikajauhetta
- 360 ml vähäsuolaista lihalientä
- 60 ml kuohukermaa
- 115 g voimakasta cheddaria raastettuna (n. 2,5 dl)
Valmistusohje
- Kuumenna 1 rkl öljyä suurella pannulla keskilämmöllä. Lisää jauheliha, sipuli, valkosipulijauhe, ½ tl suolaa ja ¼ tl pippuria. Kypsennä ja murustele lihaa, kunnes se on ruskistunut (6–8 minuuttia).
- Lisää pannulle puolitetut perunat, timjami, paprikajauhe, loput ½ tl suolaa ja ½ tl mustapippuria. Sekoita hyvin.
- Kaada joukkoon lihaliemi (360 ml) ja kuohukerma (60 ml). Kuumenna kiehuvaksi.
Alenna lämpö keskilämmölle, peitä ja hauduta 10 minuuttia.
Poista sitten kansi ja keitä vielä 10–15 minuuttia, kunnes perunat ovat täysin pehmeitä. Jos neste haihtuu liikaa, pienennä lämpöä. - Lisää raastettu cheddar ja sekoita, kunnes juusto sulaa kastikkeeseen.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. - Koristele tuoreella timjamilla ja mustapippurilla.
Säilytys
Säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 4 päivää.
Lähde: TheKitchn.com
