Kaipaatko grillipöytään uusia tuulia? Jos vastasit mielessäsi ”kyllä” niin jatka lukemista.
Porsaan tai kananlihan marinoiminen Coca-Colalla saattaa kuulostaa joidenkin korvaan hassulta, mutta sen kokeileminen kannattaa.
Listasimme alapuolelle miksi Coca-Cola on erinomainen marinadi.
- Mureuttaminen: Coca-Cola sisältää fosforihappoa ja sitruunahappoa, jotka toimivat mureuttajina. Ne auttavat hajottamaan lihan proteiineja, tehden siitä pehmeämpää ja mureampaa.
- Makuaineet: Coca-Colan sisältämä sokeri antaa lihalle makean ja hieman karamellisoituneen maun. Makeus tasapainottaa hyvin porsaankyljysten tai -pihvien suolaisuutta ja mausteisuutta.
- Karamellisointi: Sokerit Coca-Colassa auttavat luomaan kauniin karamellisoituneen pinnan lihaan, kun sitä grillataan tai paistetaan. Tämä parantaa lihan ulkonäköä ja makua.
- Helppous: Coca-Cola on helposti saatavilla oleva ja edullinen ainesosa, joka ei vaadi erityistä valmistelua. Se on kätevä ja nopea tapa marinoida lihaa.
- Yhdisteltävyys: Coca-Colaa voidaan yhdistää monien erilaisten mausteiden ja makujen kanssa. Voit lisätä esimerkiksi soijakastiketta, valkosipulia, inkivääriä tai chilihiutaleita luodaksesi erilaisia makuyhdistelmiä.
Alla loistava esimerkki marinadista, joka sisältää Coca-Colaa.
Ainekset:
- 1 tölkki (330 ml) Coca-Colaa
- 1/2 dl soijakastiketta
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 2 valkosipulinkynttä (murskattuna)
- 1 tl savupaprikajauhetta
- 1/2 tl mustapippuria
Ohjeet:
- Sekoita kaikki ainekset yhteen isossa kulhossa tai muovipussissa.
- Lisää porsaanliha (esim. kyljykset, pihvit tai fileet) marinaadiin ja varmista, että liha peittyy kokonaan.
- Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mielellään yön yli.
- Ota liha pois marinaadista ja anna ylimääräisen marinaadin valua pois ennen kypsennystä.
- Grillaa, paista tai kypsennä liha haluamallasi tavalla.
Jaa vinkki grillaamisesta kiinnostuneille ystävillesi!
