Kaipaatko grillipöytään uusia tuulia? Jos vastasit mielessäsi “kyllä” niin jatka lukemista.

Porsaan tai kananlihan marinoiminen Coca-Colalla saattaa kuulostaa joidenkin korvaan hassulta, mutta sen kokeileminen kannattaa.

Listasimme alapuolelle miksi Coca-Cola on erinomainen marinadi.

  1. Mureuttaminen: Coca-Cola sisältää fosforihappoa ja sitruunahappoa, jotka toimivat mureuttajina. Ne auttavat hajottamaan lihan proteiineja, tehden siitä pehmeämpää ja mureampaa.
  2. Makuaineet: Coca-Colan sisältämä sokeri antaa lihalle makean ja hieman karamellisoituneen maun. Makeus tasapainottaa hyvin porsaankyljysten tai -pihvien suolaisuutta ja mausteisuutta.
  3. Karamellisointi: Sokerit Coca-Colassa auttavat luomaan kauniin karamellisoituneen pinnan lihaan, kun sitä grillataan tai paistetaan. Tämä parantaa lihan ulkonäköä ja makua.
  4. Helppous: Coca-Cola on helposti saatavilla oleva ja edullinen ainesosa, joka ei vaadi erityistä valmistelua. Se on kätevä ja nopea tapa marinoida lihaa.
  5. Yhdisteltävyys: Coca-Colaa voidaan yhdistää monien erilaisten mausteiden ja makujen kanssa. Voit lisätä esimerkiksi soijakastiketta, valkosipulia, inkivääriä tai chilihiutaleita luodaksesi erilaisia makuyhdistelmiä.

Alla loistava esimerkki marinadista, joka sisältää Coca-Colaa.

Ainekset:

  • 1 tölkki (330 ml) Coca-Colaa
  • 1/2 dl soijakastiketta
  • 2 rkl ruskeaa sokeria
  • 2 valkosipulinkynttä (murskattuna)
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 1/2 tl mustapippuria

Ohjeet:

  1. Sekoita kaikki ainekset yhteen isossa kulhossa tai muovipussissa.
  2. Lisää porsaanliha (esim. kyljykset, pihvit tai fileet) marinaadiin ja varmista, että liha peittyy kokonaan.
  3. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mielellään yön yli.
  4. Ota liha pois marinaadista ja anna ylimääräisen marinaadin valua pois ennen kypsennystä.
  5. Grillaa, paista tai kypsennä liha haluamallasi tavalla.

Jaa vinkki grillaamisesta kiinnostuneille ystävillesi!