Lisää tätä jogurttipurkkiin ja ”japanilainen juustokakku” on valmis

Japanilainen juustokakku helpolla reseptillä: tarvitset vain muutaman aineosan ja jääkaappi hoitaa loput.

Japanilaistyylinen, ilmava juustokakku on monen suosikki, mutta harva tietää, että sen voi valmistaa myös ilman uunia ja ilman vatkaamista. Tämä versio syntyy vain muutamasta raaka-aineesta: kreikkalaisesta jogurtista, kekseistä ja säilykemangosta ja jääkaappi hoitaa lopun. Tuloksena on hämmästyttävän kuohkea ja raikas jälkiruoka, joka muistuttaa kevyttä juustokakkua.

Tämä resepti sopii täydellisesti lukijoille, jotka etsivät vaivatonta ja yllättävän toimivaa jälkiruokaa arkeen tai viikonlopun herkutteluhetkiin. Resepti sai nimensä ”japanilainen juustokakku” siitä, kun Japanista kotoisin oleva TikTokkaaja vinkkasi reseptin. Ainesosiltaan ja valmistutavoiltaan kyseinen jälkkäri ei kuitenkaan ole japanilainen.

Miksi tämä juustokakku on niin helppo ja herkullinen?

Vain muutama aineosa

Kreikkalainen jogurtti toimii luonnollisena “juustona” ja tekee kakusta samettisen. Keksit tuovat rakennetta ja makeutta, ja mangot antavat mehukkaan, hedelmäisen sävyn. Ei tarvita liivatetta, tuorejuustoa tai sokeria.

Ei uunia, ei vatkainta

Valmistustapa on uskomattoman yksinkertainen: kaikki sekoitetaan yhteen suoraan jogurttipurkkiin ja annetaan tekeytyä yön yli. Resepti sopii täydellisesti tilanteisiin, joissa aikaa tai välineitä ei ole runsaasti.

Luonnollisesti kevyt mutta täyteläinen

Juusokakku on ilmava, eikä liian makea. Tässä reseptissä sama efekti syntyy ilman monimutkaisia vaiheita: jogurtti antaa keveyttä ja mangot tuovat raikkautta.

Helppo japanilainen 2 ainesosan juustokakku (plus mangot)

Ainekset

• 1 iso purkki paksua kreikkalaista jogurttia (500 g)
• 1 purkki säilykemangoja (sokeriliemessä)
• 6–8 keksiä (esim. Biscoff, Digestive tai kaurakeksit)

Valmistusohje

1. Valuta säilykemangoista liemi pois ja leikkaa mangot pieniksi kuutioiksi.
2. Avaa kreikkalaisen jogurtin purkki ja lisää mangopalat suoraan purkin sisään.
3. Murenna keksit käsin ja lisää ne jogurtti–mangoseoksen joukkoon.
4. Sekoita kevyesti esimerkiksi lusikalla.
5. Sulje purkki tiiviisti ja siirrä jääkaappiin. (Voit käyttää myös kannellista rasiaa, mielestäni näin oli helpompi)
6. Anna ”juustokakun” tekeytyä yön yli, jotta keksit pehmenevät ja rakenne muuttuu yhtenäiseksi, kuohkeaksi massaksi.
7. Nauti seuraavana päivänä joko suoraan purkista tai tarjoa annoksina.

Katso alta video.