Tulisessa hunajassa yhdistyvät hunajan makeus sekä chilin potku – tulisuutta voi säätää mieluisaksi chililajikkeiden avulla.
Sinutlaatuinen makupari antaa uutta eloa juustoille, grilliruoille, marinadeille ja jopa teelle.
Erityisesti tulinen hunajapizza (Hot honey pizza) on ollut trendiresepti sosiaalisessa mediassa. Kyseisessä reseptissä tuhdin ja suolaisen pizzan maut korostuvat entisestään makean tulisen hunajan avulla.
Tulinen hunaja -resepti
Ainekset
- 2 dl hunajaa
- 1–2 tuoretta chiliä (esim. jalapeño tai habanero) viipaloituna tai 2 tl kuivattuja chilihiutaleita
- 1 rkl omenaviinietikkaa tai punaviinietikkaa (valinnainen)
Valmistusohjeet
- Lämmitä hunaja ja chili: Kaada hunaja ja valitsemasi chilit pieneen kattilaan. Kuumenna seos keskilämmöllä ja anna sen poreilla miedosti noin 1–2 minuuttia, jotta chili ehtii päästää makua ja tulisuutta hunajaan. Älä anna seoksen kiehua.
- Anna maustua: Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon omenaviinietikka (jos käytät). Anna hunajan levätä 10–15 minuuttia, jotta maku voimistuu. Maista varovasti – lisää chiliä tai anna seoksen seistä pidempään, jos kaipaat enemmän tulisuutta.
- Siivilöi ja säilytä: Siivilöi hunaja tiheän siivilän läpi puhtaaseen lasipurkkiin. Tuoreet chiliviipaleet kannattaa poistaa, jos haluat hunajan säilyvän pidempään.
- Jäähdytä ja käytä: Anna hunajan jäähtyä kokonaan ennen kannen sulkemista. Säilytä huoneenlämmössä pimeässä (kuiva chili) tai jääkaapissa (tuore chili). Käytä tuoreilla chileillä valmistettu hunaja noin kahden viikon kuluessa.
Vinkkejä käyttöön
- Pizzan viimeistely: Lorauta tulista hunajaa esimerkiksi pepperonipizzan päälle – juuri näin syntyy trendikäs hot honey pizza.
- Broilerin, kalan ja kasvisten maustaminen: Valuta hunajaa paahdetun kanan, lohen tai uunijuuresten päälle; makean ja tulisen yhdistelmä toimii täydellisesti.
- Juustotarjotin ja leivät: Kokeile hot honey -kastiketta juusto- ja tapas-lautasella.
- Cocktailit ja tee: Lisää pieni lusikallinen kuumaa hunajaa teehen tai drinkkiin saadaksesi lempeää potkua.
Hot honey on erinomainen tapa yhdistää makeaa ja tulista. Tulisuutta voi säätää helposti valitsemalla miedompia tai vahvempia chilejä.
