Raa’at lihapullat suoraan uuniin – ei pannua, eikä muita ylimääräisiä työvaiheita.
Lihapullia ei ruskisteta pannulla lainkaan, vaan ne kypsyvät suoraan tomaatti–kermakastikkeessa uunissa. Lopuksi päälle lisätään reilu kerros juustoa, joka tekee ateriasta vastustamattoman.
Vinkki onnistumiseen
Älä tee lihapullista liian suuria – keskikokoiset pullat kypsyvät tasaisesti ilman, että pinta ehtii kuivua.
Miksi tämä resepti toimii erityisesti arjessa?
- Lihapullat kypsyvät kastikkeessa ja niistä tulee erityisen mehukkaita.
- Et sotke paistinpannua eli vähemmän tiskiä.
- Kastike sakenee uunissa luonnollisesti ilman jauhoja tai suurustamista.
Resepti: Juustoinen lihapullavuoka ilman paistamista
Ainekset
(4–6 annosta)
Lihapullat
- 400 g jauhelihaa (nauta tai nauta–sika)
- 1 dl korppujauhoja
- 1 dl maitoa
- 1 kananmuna
- 1 pieni sipuli hienonnettuna
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 rkl ketsuppia tai sinappia (valinnainen, mehukkuuteen)
Kastike
- 1 prk (400 g) tomaattimurskaa
- 1 dl ruokakermaa
- 1 dl vettä
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1 tl kuivattua oreganoa tai basilikaa
- ½ tl suolaa
- ripaus mustapippuria
Päälle
- 1,5–2 dl juustoraastetta (esim. mozzarella tai edam)
Valmistusohje
1. Valmista lihapullamassa
Sekoita korppujauhot ja maito kulhossa ja anna turvota muutama minuutti. Lisää jauheliha, kananmuna, sipuli ja mausteet. Sekoita tasaiseksi.
Muotoile käsin noin 12–16 lihapullaa.
2. Tee kastike vuokaan
Sekoita uunivuoassa tomaattimurska, kerma, vesi, valkosipuli ja mausteet.
Nosta raa’at lihapullat suoraan kastikkeen päälle. Niiden ei tarvitse olla upoksissa kokonaan – ne kypsyvät kastikkeessa uunissa.
3. Paista uunissa
Paista 200 °C:ssa noin 25–30 minuuttia, kunnes lihapullat ovat kypsiä.
Ota vuoka uunista, ripottele juustoraaste päälle ja paista vielä 5–10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin.
Tarjoiluvinkit
- Keitetyn pastan kanssa
- Perunamuusin kaverina
- Riisin kanssa
- Patongin kanssa kastikkeen dippailuun
