Tom kha gai on perinteinen thaimaalainen keitto.
Keitto on lempeän mausteinen ja siinä yhdistyvät kookosmaito, sitruunaruoho, kaffirlimen lehdet, chili ja kana. Usein keitossa on myös sieniä ja sitä maustetaan kalakastikkeella sekä limen mehulla.
Keiton makumaailma on tasapainoinen yhdistelmä suolaista, hapanta, makeaa ja hieman tulista – siis tyypillistä thaikeittiötä.
Harri Syrjäsen Tom kha gai on superhelppo valmistaa
Kaikki ainekset lisätään pannulle ja keitetään yhdessä ilman kikkailuja.
– Helppous viehättää. Tässä Tom kha gai thaikku nuudeli safkassa ei tarvii ees paistaa mitään, Harri kertoo ja jatkaa:
– Tom kha gai on ollu mun ehdoton suosikki kun olen Thaimaassa vieraillut. Jotenkin siinä on vaan kaikki kohdallaan.
Nauti herkullisesta Tom kha gai -keitosta!
