Halpa kinkkukiusaus pienellä twistillä – edullinen arkiklassikko, joka maistuu yllättävän ylelliseltä.

Kinkkukiusaus on suomalaisen arkiruoan kulmakivi, mutta se saa helposti maineen ”perusruokana”, jonka maku ei juuri muutu vuodesta toiseen. Tästä versiosta tuli nopeasti yksi varmoista suosikeista, sillä muutama pieni lisäys muuttaa kokonaisuuden täysin: sinappi tuo täyteläisyyttä, valkosipuli syvyyttä ja juustokuorrutus viimeistelee ruoan niin, että se tuntuu huomattavasti kalliimmalta kuin todellisuudessa on.

Tämä resepti sopii erityisen hyvin aikaan, jolloin kotikokkaajat etsivät edullisia mutta maukkaita arkiruokia. Hinta pysyy matalana, mutta maku muuttuu selvästi ravintolatasoisemmaksi. Samalla tämä versio istuu luontevasti samaan kategoriaan kuin muut suositut Herkuttelijan edulliset reseptit, kuten Big Mac -lasagne, Cowboy-pastavuoka tai 3 ainesosan pannuleipä

Miksi tämä versio on niin paljon parempi?

1. Sinappi tuo makuun rakennetta

Sinapissa on happoa, sokeria ja aromia – se tekee kastikkeesta täyteläisemmän ilman suurta lisäkustannusta.

2. Valkosipuli nostaa esille kinkun suolaisuuden

Jo 2–3 kynttä tekee valtavan eron, mutta ei maistu liian dominoivalta.

3. Juustokuorrutus tekee ruoasta ylellisempää

Pieni määrä halpaa juustoa muuttaa koko annoksen makua, ulkonäköä ja koostumusta.

Variaatioita

  • Savuisempi versio: Lisää kinkun tilalle savukalkkunaa tai lisää ripaus savupaprikajauhetta.
  • Täyteläisempi: Korvaa maito kermalla.
  • Kasvisversio: Vaihda kinkku paistettuihin sieniin tai soijarouheeseen
Kinkkukiusaus annos lautasella

Resepti: Halpa kinkkukiusaus

(4–6 annosta)

Ainekset

  • 1 kg peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
  • 300 g palvikinkkusuikaleita
  • 3 dl ruokakermaa
  • 1 dl maitoa
  • 2 rkl sinappia (esim. Dijon tai perussinappi)
  • 2–3 valkosipulinkynttä murskattuna
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 dl juustoraastetta kuorrutukseen
  • 1 rkl öljyä vuoan voiteluun

Valmistusohje

1. Valmistele uunivuoka

Voitele uunivuoka kevyesti öljyllä. Kaada jäinen peruna-sipulisekoitus suoraan vuokaan.

2. Lisää kinkku

Sekoita joukkoon kinkkusuikaleet tasaisesti.

3. Sekoita kastike

Yhdistä kulhossa kerma, maito, sinappi, murskattu valkosipuli, suola, mustapippuri ja paprikajauhe.
Sekoita huolellisesti.

4. Kaada kastike vuokaan

Varmista, että kastike leviää tasaisesti peruna-kinkkuseokseen.

5. Lisää juustokuorrutus

Ripottele juustoraaste pinnalle.

6. Paista

Paista 200 asteessa 45–55 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea ja kiusaus kuplii reunoista.

7. Anna vetäytyä

Kiusaus on parhaimmillaan 10 minuutin lepäämisen jälkeen – rakenne tasaantuu ja maku syvenee.

Testaa myös resepti, joka muutti käsitykseni pavuista – niin hyvää, ravitsevaa ja edullistakin

LUE MYÖS: Puolukka–kinuskipiirakka – kun olet kerran maistanut, et muuta kaipaa (Marjastaja.fi)