Big Mac -makaronilaatikko vie kielen mennessään – näin valmistat sen

Huippusuosittu Big Mac -lasagne sai haastajan: Big Mac -makaronilaatikko yhdistää kaksi varmaa suosikkia: mehevän makaronilaatikon ja ikonisen hampurilaismaun.

Kokonaisuuden juju on Big Mac -kastike, joka tekee mausta heti tunnistettavan ja koukuttavan.

Sivustoltamme löytyy jo entuudestaan oma Big Mac -kastike kotona -resepti, joka sopii tähän täydellisesti. Kastiketta käytetään tässä sekä maustamaan jauhelihaseosta että viimeistelyyn lautasella, joten sitä kannattaa tehdä kerralla reilumpi satsi.

Miksi tämä versio toimii

• Big Mac -kastike takaa herkullisen maun
• Helppo uuniruoka: yksi vuoka, vähän vaivaa.
• Edullinen ja riittoisa: sopii arkeen ja isommallekin porukalle.
• Raikas viimeistely: suolakurkku ja salaatti tasapainottavat.

Helppoja variaatioita

• Tulinen versio: lisää kastikkeeseen srirachaa tai chilimajoneesia.
• Kevyempi: käytä vähärasvaista jauhelihaa ja kevyempää majoneesia.
• Lasten suosikki: jätä sipuli pois ja käytä miedompaa juustoa.
• Rapeampi pinta: ripottele päälle hieman pankojauhoa juuston sekaan.

Big Mac -makaronilaatikko (4–6 annosta)

Ainekset

Makaronilaatikko

• 400 g makaronia
• 400 g naudan jauhelihaa
• 1 keltasipuli hienonnettuna
• 2 dl juustoraastetta (cheddar tai cheddar–emmental)
• 3 dl maitoa
• 2 kananmunaa
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria

Big Mac -kastike

Käytä ensisijaisesti tätä Big Mac -kastikereseptiä tai sekoita:

• 1 dl majoneesia
• 2 rkl ketsuppia
• 1 rkl makeaa sinappia
• 1 rkl hienonnettua suolakurkkua
• 1 tl valkoviinietikkaa tai kurkkulientä
• ½ tl sipulijauhetta
• ½ tl valkosipulijauhetta

Tarjoiluun

• suolakurkkua kuutioituna
• jääsalaattia hienonnettuna
• halutessa extra-kastiketta

Valmistusohje

1. Keitä makaroni suolatussa vedessä juuri ja juuri al denteksi. Valuta.
2. Ruskista jauheliha pannulla. Lisää sipuli ja paista, kunnes se pehmenee.
3. Sekoita Big Mac -kastike. Jos käytössä on aiempi reseptisi, ota sitä tähän noin 1–1,5 dl ja jätä loput tarjoiluun.
4. Vatkaa munamaito: maito, munat, suola ja pippuri.
5. Sekoita makaroni, jauheliha ja 1–1,5 dl Big Mac -kastiketta keskenään. Levitä seos voideltuun uunivuokaan.
6. Kaada munamaito päälle ja sekoita kevyesti. Ripottele juustoraaste pinnalle.
7. Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja laatikko hyytynyt.
8. Anna vetäytyä 5–10 minuuttia.

Tarjoiluvinkki

Lautaselle annoksen päälle:

• kourallinen hienonnettua jääsalaattia
• suolakurkkukuutioita
• pieni lusikallinen Big Mac -kastiketta

Näin makaronilaatikosta tulee selvästi ”burgerimaisempi” ja raikkaampi.