Rapeapintaiset bataattilohkot, joissa on täydellinen yhdistelmä: ulkoa rapsakka, sisältä pehmeän kermainen rakenne.
Tarjoa esimerkiksi valkosipulimajoneesin tai kotitekoisen ketsupin kanssa.
Miksi tämä resepti toimii
Täydellinen maku
Yksinkertainen, hieman savuisen mausteinen seos antaa bataateille herkullisen maun.
Rapea pinta, pehmeä sisus
Esilämmitetty pelti, kuuma uuni ja lopuksi grillivastus takaavat täydellisen rakenteen.
Bataattilohkot uunissa
Annosmäärä: 4 annosta
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 30–35 minuuttia
Ainekset
- 30 ml oliiviöljyä
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl suolaa
- ¾ tl savupaprikajauhetta
- ½ tl sipulijauhetta
- ¼ tl mustapippuria
- 700 g bataattia (noin 3 keskikokoista), kuorittuna ja lohkoiksi leikattuna
Valmistusohjeet
- Kuumenna uuni ja pelti
Laita reunallinen uunipelti uunin keskitasolle ja kuumenna uuni 230 °C:een. - Mausta bataatit
Sekoita kulhossa oliiviöljy, valkosipulijauhe, suola, savupaprika, sipulijauhe ja mustapippuri.
Lisää bataattilohkot ja sekoita huolellisesti, kunnes ne ovat kauttaaltaan maustuneet. - Paahda uunissa
Ota kuuma pelti uunista ja levitä bataatit siihen leikkauspinta alaspäin yhteen kerrokseen.
Paahda 15 minuuttia. - Käännä ja jatka kypsennystä
Käännä lohkot ja paahda vielä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet väriä. - Viimeistele rapeiksi
Laita uuni grillivastukselle ja paista 3–5 minuuttia, kunnes pinnasta tulee erityisen rapea.
Vinkit ja muunnelmat
- Savupaprikan voi korvata esimerkiksi juustokuminalla tai korianterilla.
- Voit käyttää myös valmista mausteseosta oman maun mukaan.
Säilytys
- Säilyy jääkaapissa jopa 4 päivää
- Lämmitä uudelleen uunissa, jotta pinta pysyy rapeana
Tarjoiluehdotuksia
Bataattilohkot sopivat erinomaisesti esimerkiksi:
- kanaruokien lisukkeeksi
- hampurilaisten kanssa
- pihvin rinnalle
- naposteltavaksi dipin kanssa
