Lapland Hotelsin kehuttu luksuspuuro puhuttaa – jyvien hinta yllättää, mutta resepti on kaikille saatavilla.

Hotelliketju Lapland Hotels on tehnyt aamiaispuurosta oman tavaramerkkinsä. Pitkään haudutettu kaurapuuro on saanut runsaasti kehuja ja sitä on kutsuttu jopa maailman parhaaksi puuroksi. Suosion taustalla on sekä huolellisesti rakennettu maku että laadukkaat raaka-aineet.

Erikoisjyvät nostavat puuron uudelle tasolle

Luksuspuuron pohjana ei käytetä tavallisia kaurahiutaleita, vaan erityisiä kauranjyviä, joita valmistaa Helsingin Mylly yhteistyössä hotelliketjun kanssa. Iltalehden mukaan kuluttajille samat jyvät ovat saatavilla Myllärin-tuotemerkillä nimellä Myllärin Gluteeniton Pitkäjyväinen Kaura.

Puurojyviä voi ostaa myös Lapland Hotelsin aamiaiselta, mutta hinta herättää keskustelua. 150 gramman pussi maksaa kuusi euroa, mikä tekee kilohinnaksi noin 40 euroa. Vertailun vuoksi tavallinen kaurahiutale maksaa kaupoissa alle euron kilo, joskin hiutaleita ei voi verrata suoraan suurimoihin, joita tämä resepti edellyttää.

Hintaero näkyy myös muissa vaihtoehdoissa.

  • S-ryhmän kaupoissa myytävä 950 g gluteeniton pitkäjyväinen kaura maksaa noin 3,39 €/kg.
  • K-ryhmän kaupoissa vastaavan pussin kilohinta on suunnilleen samaa tasoa.
  • Hollolalaisen Kinnarin Tilan rikottuja kaurasuurimoita myydään 4–6 euron kilohintaan myymälästä riippuen.
Steel cut oats
Lapland Hotels puurossa käytetään kaurahiutaleiden sijasta kaurajyviä.

Pitkään hauduttaminen on osa elämyksen ideaa

Hotellipuuro ei valmistu nopeasti. Sen salaisuus on rauhallinen haudutus kahdessa vaiheessa, uunissa matalalla lämpötilalla. Resepti on kuitenkin täysin julkinen ja kotikeittiössä tehtävissä – kunhan malttaa varata aikaa.

Alta löydät ketjun oman reseptin. Reseptiä ei ole muutettu.

Resepti: Laplan Hotelsin Hurmos-puuro

1. vaihe

  • 2 dl kaurajyviä
  • 8 dl kuumaa vettä
  • 7 g / 2 tl suolaa
  1. Sekoita ainekset ja laita uunivuokaan. Peitä uunivuoka foliolla.
  2. Hauduta uunissa 110 °C noin 3 tuntia, kunnes jyvät ovat auenneet ja neste imeytynyt.
  3. Anna jäähtyä – tämän vaiheen voi tehdä myös edellisenä iltana.

2. vaihe

Lisää pohjaan:

  • 3 dl punaista maitoa
  • 15 g / 1–2 tl voita
  1. Sekoita kaikki ainekset. Peitä foliolla ja hauduta uunissa 110 °C noin 1 tunnin, kunnes koostumus on puuromainen.
  2. Anna vetäytyä pöydällä 10 minuuttia, sekoita ja nauti.

Lähde: Iltalehti

LUE MYÖS: Mustaherukka–inkiväärishotti – en sairastanut kertaakaan viime talvena (Marjastaja.fi)