Makaronilaatikko saa uskomattoman maun yhdestä aineksesta – lisää tämä ennen paistamista.
Makaronilaatikko on monien suomalaisten lapsiperheiden tavoin meidänkin suosikki arkiruokaamme ja valmistan siitä monenlaisia variaatioita lisäämällä mukaan esimerkiksi kantarelleja. Se on helppo, edullinen ja riittää usein useammaksi päiväksi. Klassiseen reseptiin voi kuitenkin tehdä pienen muutoksen, joka nostaa maun aivan uudelle tasolle.
Yksi yllättävä lisäys tekee laatikosta erityisen herkullisen: sipulikeittopussi. Se tuo ruokaan täyteläistä sipulin makua ja samalla sopivasti suolaisuutta. Kun päälle lisätään vielä juustoa, makaronilaatikosta tulee mehevä ja pinnasta kauniin gratinoitunut.
Miksi sipulikeittopussi toimii tässä reseptissä?
Sipulikeittoseos sisältää:
- kuivattua sipulia
- liemijauhetta
- mausteita
Se antaa makaronilaatikkoon nopeasti täyteläisen ja hieman karamellisoituneen sipulin maun, joka muuten vaatisi pitkää hauduttamista
Makaronilaatikko sipulikeittojauheella ja juustolla
Ainekset
(4–6 annosta)
- 400 g makaronia
- 400 g jauhelihaa
- 1 sipuli
- 1 pussi sipulikeittojauhetta
- 3 dl maitoa
- 2 kananmunaa
- 1 dl ruokakermaa (valinnainen mutta tekee rakenteesta pehmeämmän)
- 1–1,5 dl juustoraastetta
- mustapippuria maun mukaan
- öljyä paistamiseen
Näin teet makaronilaatikon
1. Keitä makaronit
Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä.
Valuta makaronit siivilässä.
2. Paista jauheliha
Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna paistinpannulla hieman öljyä ja paista:
- sipuli
- jauheliha
Ruskista jauheliha kunnolla. Lisää joukkoon sipulikeittopussi ja sekoita. Se toimii samalla sekä mausteena että liemenä.
3. Sekoita munamaito
Vatkaa kulhossa yhteen:
- maito
- kananmunat
- ruokakerma
- ripaus mustapippuria
Sipulikeitto tuo jo paljon suolaisuutta, joten lisäsuolaa ei yleensä tarvita.
4. Kokoa laatikko
Laita uunivuokaan:
- makaronit
- jauhelihaseos
Sekoita kevyesti.
Kaada päälle munamaito.
Ripottele pinnalle juustoraaste.
5. Paista uunissa
Paista 200 °C uunissa noin 35–40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja laatikko hyytynyt.
Anna makaronilaatikon vetäytyä noin 5–10 minuuttia ennen tarjoilua.
