Tomaattipyre päihittää ketsupin makaronilaatikon päällä – syyt löytyvät mausta, ravintoarvoista sekä rakenteesta.
Jääkaapistani oli päässyt loppumaan ketsuppi, joten jouduin improvisoimaan. Kuivakaapissani oli Muttin tomaattipyre ja hetken pohtimisen jälkeen päätin puristaa sitä makaronilaatikon päälle ketsupin sijasta.
Tomaattipyre vai ketsuppi makaronilaatikon päällä?
Makaronilaatikon kanssa tarjottava kastike jakaa mielipiteitä, mutta omasta mielestäni tomaattipyre on ketsuppia parempi valinta. Argumenttini keskittyvät ennen kaikkea makuun ja ravintoarvoihin.
Tomaattipyree sisältää tyypillisesti vain tomaattia ja mahdollisesti suolaa. Sen maku on hapokas, umaminen ja neutraali, minkä ansiosta se tukee makaronilaatikon omia aromeja, kuten lihan, munan ja maidon. Ketsuppi sen sijaan sisältää usein runsaasti sokeria, etikkaa ja mausteita. Tämä tekee siitä makean ja voimakkaasti hallitsevan, jolloin itse ruoka jää helposti sivurooliin.
Lisäksi ketsupin suuri sokeripitoisuus tekee siitä epäterveellistä. Samaa ongelmaa ei ole tomaattipyreen kohdalla.
Ketsupin sokeripitoisuus
Ketsupin suuri sokeripitoisuus tekee siitä epäterveellistä. Samaa ongelmaa ei ole tomaattipyreen kohdalla. Perinteinen makaronilaatikko on luonteeltaan mieto, suolainen ja täyteläinen. Ketsupin korkea sokeripitoisuus tuo annokseen liialti makeutta, jota kaikki eivät koe sopivaksi laatikkoruoan yhteyteen. Tomaattipyree puolestaan lisää hapokkuutta ilman makeutta ja tasapainottaa rasvaisuutta.
Tomaattipyree on ruoanlaiton perusraaka-aine, joka on tarkoitettu käytettäväksi lämpimissä ruoissa. Ketsuppi on puolestaan valmis pöytämauste, joka on kehitetty erityisesti pikaruokien, kuten ranskalaisten ja hampurilaisten, kumppaniksi.
Valinta on sinun
Silti osa valitsee edelleen ketsupin. Syinä ovat usein lapsuudesta tuttu maku, makeuden miellyttävyys ja ketsupin helppo saatavuus. Kyse on lopulta henkilökohtaisista mieltymyksistä, ei oikeasta tai väärästä valinnasta. Kannustan silti testaamaan tomaattipyrettä, yllätyin itse positiivisesti!
