Kovaksi menneen fariinisokerin saa pehmeäksi nopealla kotikonstilla.
Fariinisokeri on monen leipojan perusraaka-aine, mutta avattu pakkaus saattaa ajan mittaan muuttua kivikovaksi. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että sokeri olisi pilalla. Oikealla käsittelyllä sen saa takaisin pehmeäksi ja helposti annosteltavaksi.
Fariinisokeri pehmeäksi
Kun fariinisokeri on päässyt kuivumaan, pieni määrä kosteutta riittää korjaamaan tilanteen:
- Lisää sokerin joukkoon noin puolesta yhteen teelusikallista vettä 500 grammaa kohti.
- Siirrä sokeri ilmatiiviiseen rasiaan tai suljettavaan pussiin.
- Anna sokerin seistä suljettuna vuorokauden tai pari, jotta kosteus ehtii jakautua tasaisesti.
Tämän jälkeen fariinisokeri murenee jälleen helposti ja on valmis käytettäväksi.
Miksi fariinisokeria käytetään tavallisen sokerin sijasta?
Fariinisokeri tuo leivonnaisiin syvyyttä ja täyteläistä makeutta, joka sopii erityisen hyvin esimerkiksi mausteisiin kakkuihin, kekseihin ja suklaaleivonnaisiin.
Kovettunut fariinisokeri ei siis ole ongelma. Yksinkertaisella keinolla vältät turhan hävikin ja saat raaka-aineen jälleen täyteen käyttöön.
