Jalapenon kasvatuksen voi aloittaa vaikka suoraan kaupan hedelmästä: ota siemenet talteen ja istuta ne multaan.
Jalapeno on Meksikosta lähtöisin oleva chililajike, joka on vakiinnuttanut paikkansa keittiöissä ympäri maailmaa. Sen suosio perustuu melko lempeään poltteeseen, makeuteen, hedelmäisyyteen ja siihen, että se sopii moneen eri ruokaan ilman että maku käy liian polttavaksi.
Millainen jalapeno on?
Useimmiten jalapenot ovat vihreitä, mutta kypsyessään ne muuttuvat punaisiksi. Hedelmä on tukeva ja melko lyhyt, tavallisesti noin sormen mittainen.
Maku ja tulisuus
Jalapenon polte luokitellaan miedosta keskitasolle. Sen maku on raikas, hieman makea ja selvästi tunnistettava. Tulisuus vaihtelee kasvatustavan ja lajikkeen mukaan, ja asettuu yleensä Scovillen asteikolla muutamien tuhansien yksiköiden tuntumaan.
Käyttö keittiössä
Jalapenoja käytetään sekä tuoreena että kypsennettynä. Ne sopivat täytettäviksi, pilkottaviksi salsoihin ja kastikkeisiin. Savustettu jalapeno tunnetaan nimellä chipotle.
Ravintosisältö
Chilit eivät ole pelkkää maustetta: jalapeno sisältää runsaasti C-vitamiinia sekä A-vitamiinia, ja lisäksi siinä on kuitua ja kasviperäisiä antioksidantteja.
Kasvatus onnistuu myös kotona
Jalapeno on kiitollinen kasvatettava, ja se sopii hyvin myös ruukkuviljelyyn. Siemenet itävät luotettavasti, ja kasvi viihtyy sekä sisällä että kesäaikaan ulkona suojaisassa paikassa.
Satoa yllättävän nopeasti
Kun kasvi sijoitetaan valoisaan ja lämpimään paikkaan, ensimmäisiä chilejä voi ilmestyä jo muutaman kuukauden kuluessa. Säännöllinen kastelu ja riittävä valo ovat tärkeimmät hoitotekijät – liiallista märkyyttä kannattaa välttää.
Halutessasi voit katsoa esimerkin onnistuneesta sisäkasvatuksesta tältä videolta:
Vinkkaa uutinen ystävillesi!
