Moni ei tiedä, että tätä ihanaa maustekasvia voi kasvattaa Suomessakin

Näin kasvatat inkivääriä Suomessa – onnistuu yllättävän helposti.

Moni yllättyy kuullessaan, että inkivääriä voi kasvattaa myös Suomessa. Vaikka sato ei yleensä ole valtava, oma inkivääri kiinnostaa nyt yhä useampia kotipuutarhureita.

Parasta omassa kasvatuksessa on se, että:

• inkivääri on varmasti tuoretta
• kasvatuksen voi tehdä täysin luomuna
• ja samalla säästyy pitkiltä kuljetuksilta ulkomailta

Lisäksi inkiväärin kasvatus on monen mielestä yksinkertaisesti hauskaa.

Inkivääri tarvitsee lämpöä ja valoa

Inkivääri ei kestä hallaa, joten Suomessa kasvatus aloitetaan sisällä jo kevättalvella.

Kasvi tarvitsee:

• lämpimän kasvupaikan
• paljon valoa
• ja tasaisen kosteuden

Ensimmäiset viikot inkivääri viihtyy hyvin valoisalla ikkunalla. Kun hallanvaara on ohi, ruukun voi siirtää:

• kasvihuoneeseen
• parvekkeelle
• tai lämpimälle ja suojaisalle ulkopaikalle

Paras aika aloittaa kasvatus

Inkiväärin kasvatus kannattaa aloittaa Suomessa kevättalvella.

Jos kaikki onnistuu hyvin, omaa inkivääriä voi korjata syksyllä.

Kasvatus vie aikaa, sillä juurakon kehittyminen sadonkorjuukuntoon kestää yleensä vähintään kymmenen viikkoa.

Näin kasvatat inkivääriä

Inkivääri kasvatetaan juurakosta eli tavallisesta inkiväärinpalasta.

Valitse oikeanlainen inkivääri

Paras vaihtoehto on luomuinkivääri, jossa näkyy pieniä vihreitä kasvun alkuja eli “silmuja”.

Jos niitä ei vielä näy, inkiväärin voi jättää muutamaksi päiväksi lämpimään ja valoisaan paikkaan odottamaan kasvun käynnistymistä.

Istutus vaihe vaiheelta

1. Täytä ruukku hyvin vettä läpäisevällä mullalla.
2. Inkivääri ei tarvitse syvää ruukkua, sillä juuret kasvavat melko pinnassa.
3. Kastele multa kunnolla ennen istutusta.
4. Aseta inkiväärinpala mullan päälle niin, että kasvusilmut osoittavat ylöspäin.
5. Lisää multaa siten, että osa juurakosta jää hieman näkyviin.
6. Peitä ruukku aluksi muovilla kosteuden säilyttämiseksi ja tee muutama ilmareikä.
7. Sijoita ruukku lämpimään ja aurinkoiseen paikkaan.

Liikakastelua kannattaa varoa

Inkivääri pitää kosteudesta, mutta liian märkä multa voi pilata koko kasvatuksen nopeasti.

Juurakot mätänevät helposti, jos vettä on jatkuvasti liikaa.

Siksi tärkeintä on:

• tasainen kosteus
• hyvä salaojitus
• ja maltillinen kastelu

Ravinteet auttavat kasvua

Kun vihreitä versoja alkaa ilmestyä, inkivääri hyötyy kevyestä lannoituksesta.

Moni lisää mietoa ravinnetta kasteluveteen lähes jokaisella kastelukerralla.

Kuiva huoneilma voi myös aiheuttaa ongelmia, sillä inkivääri saattaa kärsiä vihannespunkista. Lehtien kevyt sumuttelu vedellä auttaa usein ehkäisemään ongelmia.

Syksyllä alkaa sadonkorjuu

Inkiväärin juurakot kasvavat mullan alla useaan suuntaan, myös ylöspäin. Siksi ruukkuun voi joutua lisäämään multaa kasvukauden aikana.

Syksyllä juurakkoa voi alkaa nostaa käyttöön.

Halutessaan kasvista voi ottaa vain osan sadosta ja jättää loput jatkamaan kasvua sisätiloihin talven yli. Tämä vaatii kuitenkin:

• lisävaloa
• tasaista lämpöä
• ja säännöllistä hoitoa

Jos talvetus ei onnistu, koko juurakon voi nostaa syksyllä talteen.

Suomessa sato jää yleensä melko pieneksi

Pohjoisissa oloissa inkiväärin sato ei yleensä ole yhtä suuri kuin lämpimissä maissa.

Tyypillisesti yksi istutettu juurakko tuottaa noin kaksin- tai parhaimmillaan kolminkertaisen määrän uutta inkivääriä.

Silti moni pitää kasvatusta erittäin palkitsevana etenkin siksi, että oman inkiväärin maku ja tuoreus ovat aivan eri tasolla kuin kaupan pitkään kuljetetuissa juurakoissa.

Lähde: Leva & Bo