Lihan ja vihannesten lisäksi grilliin kannattaa laittaa myös hedelmiä.
Kesäinen ateria kannattaa päättää grillatuilla hedelmillä, sillä kuumuus tuo niiden luonnollisen makeuden paremmin esiin ja antaa pintaan kevyen karamellisoituneen maun.
Erityisesti persikat, ananas ja vesimeloni ovat nousseet suosikeiksi. Ne valmistuvat muutamassa minuutissa ja sopivat tarjottaviksi sellaisenaan tai esimerkiksi jäätelön, jogurtin tai hunajan kanssa.
Grillatut hedelmät toimivat myös osana suolaisia salaatteja ja grillilisukkeita.
1. Persikka
Persikka on yksi grillin varmimmista onnistujista. Kypsä hedelmä pehmenee hieman ja saa pintaan herkullisen paahteisen maun.
Näin onnistut:
- Halkaise persikka ja poista kivi.
- Sivele leikkuupintaan hieman öljyä.
- Grillaa 2–3 minuuttia leikkuupuoli alaspäin.
Tarjoile esimerkiksi:
- vaniljajäätelön kanssa
- kreikkalaisen jogurtin ja hunajan kera
- burratan ja ilmakuivatun kinkun kanssa.
2. Ananas
Grillauksen aikana ananaksen sokerit karamellisoituvat, jolloin maku muuttuu entistä täyteläisemmäksi.
Näin onnistut:
- Leikkaa paksuiksi renkaiksi tai lohkoiksi.
- Grillaa noin 2–3 minuuttia per puoli.
Tarjoile esimerkiksi:
- kookosjäätelön kanssa
- chilihiutaleiden ja limetin kera
- grillatun kanan lisukkeena.
3. Vesimeloni
Monelle yllätys on vesimeloni. Nopea grillaus tiivistää makua ja antaa pintaan kevyen savuisen vivahteen.
Näin onnistut:
- Leikkaa paksuiksi viipaleiksi.
- Grillaa noin 1–2 minuuttia per puoli.
Tarjoile esimerkiksi:
- fetajuuston kanssa
- tuoreen mintun ja limetin kera
Huomioitavaa
Hedelmät kannattaa grillata kovalla lämmöllä ja lyhyen aikaa. Tavoitteena on saada kaunis paistopinta ilman, että hedelmä ehtii muuttua liian pehmeäksi.
