Kananmunat säilyvät tuplasti pidempään tällä yksinkertaisella niksillä – asiantuntijat vahvistavat ilmiön.
Harva kotikokki tietää, että kananmunien säilyvyys riippuu myös siitä, miten päin kananmuna asetetaan jääkaapissa.
Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan kananmunat pysyvät huomattavasti tuoreempina, kun ne säilytetään kärkiosa alaspäin.
Tämä niksi voi pidentää kananmunien käyttöikää jopa kaksinkertaiseksi verrattuna siihen, että ne makaisivat kyljellään tai tylppä puoli alaspäin.
Miksi kananmuna kannattaa säilyttää kärki alaspäin?
Kananmunan sisällä on ilmakammio, joka sijaitsee munan tylpässä päässä. Kun muna säilytetään terävä pää alaspäin, ilmakammio pysyy paikoillaan ja keltuainen ”lepää” turvallisesti keskellä. Tämä hidastaa:
- veden haihtumista
- keltuaisen nousua kalvoa vasten
- bakteerien mahdollista leviämistä kuoren läpi
USDA:n mukaan tällainen säilytys auttaa pitämään rakenteen ja tuoksun tuoreempana jopa useita viikkoja.
Onko niksi turvallinen?
Kyllä. Lisäksi muista, että kananmunat kannattaa säilyttää:
- aina jääkaapissa
- alkuperäisessä rasiassa
Lähde: foodrepublic.com
