Tässä herkullinen ja näyttävä lisuke kesän grillijuhliin – kierreperunavartaat!

Nämä hauskat “tornado-perunat” valmistetaan kokonaisista perunoista, jotka leikataan spiraalimaisesti vartaan ympärille, maustetaan ja grillataan rapeiksi.

Ne sopivat täydellisesti grilliruokien kylkeen ja hurmaavat sekä maullaan että ulkonäöllään. Kierreperunat voi maustaa oman maun mukaan – esimerkiksi savupaprikalla, valkosipulilla tai juustoraasteella – ja tarjoilla erilaisten dippien kanssa.

Ainekset (4 varrasta)

  • 4–6 keskikokoista kiinteää perunaa (uusia/keltasip)
  • 4 pitkää grillivartasta (liota vedessä 20 min)
  • 2 rkl öljyä (esim. rypsi tai oliivi)
  • Mausteita: ripaus suolaa + halutessasi savupaprikaa, valkosipulijauhetta, chiliä tms.

Valmistus

1. Perunoiden esikäsittely

  • Kypsennä puolikypsäksi keittämällä noin 5–10 min suolatussa vedessä

2. Kierreleikkaus

  • Pujota vartaan keskelle peruna.
  • Tee veitsellä kierteitä pyörittämällä vartasta hitaasti leikkuun aikana
  • Venyteä perunaa haitarimaiseksi

3. Maustaminen

  • Sivele perunat öljyllä (myös kierteen sisäpuolella)
  • Ripottele suolaa ja halutessasi muita mausteita (savupaprika, valkosipuli, chili)

4. Grillaa

  • Grillaa suoraa lämpöä hyväksi käyttäen — kääntele vartaita säännöllisesti, kunnes perunat ovat rapeita ja saavat kauniin värin, noin 15–30 minuuttia

Tarjoilu

  • Tarjoile lämpimänä dipin (majoneesi‑, tai kreikkalaisjogurtti‑pohjainen kastike, valkosipuli-chili tai juustodippi) kera.
  • Sopii täydellisesti grilliruoan lisukkeeksi.

Yhteenveto

  1. Pujota peruna vartaan ympäri ja tee kierreleikkaus.
  2. Mausta öljyllä ja haluamillasi mausteilla.
  3. Grillaa rapeaksi ja värikkääksi – käännä usein.
  4. Tarjoile heti dipin kanssa.