Leivinpaperia valitessa moni kiinnittää huomiota kokoon, sävyyn tai siihen, onko tuote rullassa vai valmiina arkkeina.
Yksi keskeinen ominaisuus jää kuitenkin helposti huomaamatta, koska se on merkitty pakkaukseen varsin pienellä: maksimilämpötila.
Eri valmistajien paperit on testattu kestämään erilaisia lämpötiloja, yleensä noin 150–250 asteeseen saakka. Ero ei näy päällepäin, mutta sillä voi olla merkitystä erityisesti korkeissa paistolämpötiloissa.
– Leivinpaperissa raaka-aineen laatu, käytetyt kuidut sekä valmistusmenetelmät vaikuttavat lämmönsietoon, kertoo Fredmanin Sara Hokkanen kertoo Iltalehdelle.
Tuotteiden välillä on eroja
Hokkasen mukaan aiheesta ei ole heidän osaltaan tutkimustietoa, mutta käytännön kokemuksen perusteella moni ei tule ajatelleeksi, että tuotteiden välillä on eroja.
– Kuluttajat mieltävät leivinpaperin ominaisuudet niin sanotusta vakiona merkistä riippumatta. Tosiasiassa paperilaaduissa on eroja, mikä konkretisoituu ”suorituskyvyssä” keittiössä, Hokkanen kertoo.
Yksi yleisimmistä virheistä liittyy uunin vastuksiin. Jos paperi pääsee koskettamaan kuumia vastuksia, se voi tummua tai jopa syttyä palamaan.
Moni käyttää samaa arkkia useamman kerran. Hokkanen muistuttaa, että kerran kuumennettu paperi ei välttämättä enää kestä yhtä korkeaa lämpöä kuin uusi, vaikka pakkauksessa ilmoitettu maksimi antaisi niin ymmärtää.
Lähde: IL
