Suomalainen syö keskimäärin 12 kiloa tomaatteja vuodessa, kauppapuutarhaliitto kertoo.
Laajasta kyselystä kävi ilmi, että 48% suomalaisista säilyttää tomaatteja jääkaapissa, kun taas 52 % säilöö tomaatit huoneenlämmössä.
Asiantuntijoiden mukaan huoneenlämpö on jääkaappia parempi vaihtoehto. Tomaatin säilyttäminen kylmässä vaikuttaa tomaatin makuun negatiivisesti. Liian alhainen lämpötila tekee tomaatista mauttoman ja vetisen.
– Ihanteellinen säilytyslämpötila tomaatille on noin +13 astetta, kertoo Kauppapuutarhaliiton entinen toiminnanjohtaja Jyrki Jalkanen.
Jos tomaatti on kypsymässä liikaa, voi sen siirtää jääkaappiin.
Vältä nämä virheet
Lämpötila ei ole ainoa asia, joka kannattaa huomioida tomaattien säilyvyyden kannalta.
Tomaatteja ei tulisi säilyttää kurkkujen vieressä. Tomaateista erittyy etyleeniä, joka saa kurkun pilaantumaan nopeammin.
Säilö tomaatit väljästi. Tomaatit pehmenevät ja homehtuvat helpommin, jos niitä säilytetään liian tiiviisti.
Vältä suoraa auringonvaloa. Suora auringonvalo saa tomaatin kypsymään usein liian nopeasti.
Tomaatti ei ole pelkästään maukas, vaan myös todellinen terveyspommi. Se sisältää runsaasti C-vitamiinia ja beetakaroteenia, ja tutkimukset osoittavat sen edistävän sydän- ja verisuoniterveyttä.
Yksi tomaatin merkittävimmistä yhdisteistä on lykopeeni – voimakas antioksidantti, joka antaa tomaatille sen punaisen värin. Lykopeeni imeytyy parhaiten, kun tomaatti kypsennetään ja siihen lisätään hieman rasvaa. Tästä syystä esimerkiksi tomaattimurska ja -pyree sisältävät painoyksikköä kohden enemmän lykopeenia kuin tuoreet tomaatit.
Jaa vinkit ystävillesi!
