Varhaisperunan tuoksu on suomalaisille tuttu ja rakas – harva ruoka herättää yhtä vahvoja kesämuistoja.
Voin kanssa nautittuna makean raikas varhaisperuna kuuluu kotimaiseen kesäpöytään. Tänä vuonna varhaisperunoiden istutus päästiin aloittamaan harvinaisen aikaisin, jo maaliskuun alussa, kun sääolosuhteet olivat suotuisat.
Pääsiäisen jälkeen ilma viileni hetkellisesti, mikä hidasti kasvua, mutta sadon kypsyminen etenee silti totutussa aikataulussa.
Perunantuottaja Pontus Franzén arvioi, että poikkeuksellisen pitkä ja tasaisen viileä kasvukausi enteilee tänä vuonna varhaisperunalle erityisen hyvää laatua.
– Tällaiset olosuhteet antavat odottaa erinomaista makua ja rakennetta. Toki paikalliset sääolot voivat aiheuttaa jonkin verran satovaihteluita, Franzén kertoo.
Ensimmäiset perunat päästiin nostamaan Etelä-Suomen alueella, mutta kesäkuun puolella nostoja tehdään jo laajalti ympäri maata.
Miten tunnistat aidon suomalaisen varhaisperunan?
Aidon suomalaisen varhaisperunan tunnistaa jo pinnasta – sen kuori on ohut ja irtoaa lähes itsestään, usein pelkällä sormella pyyhkäisemällä. Sen maku on lempeän makea ja raikas, rakenne napakka mutta mehevä. Ulkomaisiin vaihtoehtoihin verrattuna suomalainen varhaisperuna ei ole vetinen eikä kitkerä.
Myös pakkauksesta löytyy tärkeä vihje: jos alkuperämaana lukee ”Suomi” tai mukana on tuottajan nimi, voi olla varma kotimaisuudesta.
Varhaisperuna on parhaimmillaan tuoreena – juuri maasta nostettuna ja saman päivän aikana pöytään päätyneenä. Silloin sen maku on aidosti omimmillaan.
MTK:n ruokamarkkinoiden asiantuntija Heidi Siivosen mukaan suomalainen varhaisperuna on ylivoimainen valinta sekä maun että tuoreuden puolesta.
MTK listasi mielenkiintoisia faktoja suomalaisesta varhaisperunasta:
- Varhaisperunaa viljellään Suomessa noin 700-800 hehtaarin alalla vuosittain.
- Lounais-Suomi ja Ahvenanmaa aloittavat sadonkorjuun ensimmäisinä.
- Hinta vaihtelee tarjonnan ja sään mukaan. Kevään ensipotut ovat monelle pieni luksus.
- Suomalaiset varhaisperunan tuottajat ovat poikkeuksellisen taitavia kasvattamaan perunaa alkukevään haastavissa oloissa ja suojaamaan sadon keväthalloilta.
Lähde: MTK
