Kotimaiset päärynät ovat nyt sesongissa.
Päärynä on monimuotoinen hedelmä, jonka lajikkeet vaihtelevat ulkonäöltään ja maultaan. Sen kuori voi olla vihreä, keltainen, punertava tai ruskea, ja muoto vaihtelee sirosta kellomaisesta pyöreämpään.
Miten tunnistat kypsän päärynän?
Kypsä päärynä on mehukas, pehmeä ja hienorakeinen, ja sen maku on luonnostaan makea ja aromaattinen. Kypsyyttä voi tunnistaa kevyellä painalluksella hedelmän kannan läheltä – jos se antaa hieman periksi ja tuoksuu makealta, hedelmä on valmis syötäväksi.
Valitse aina ehjäkuorisia päärynöitä, sillä kypsät hedelmät vaurioituvat helposti.
Käytä päärynää näin
- Tuoreena: Viipaleina salaateissa tai välipalana sellaisenaan.
- Jälkiruoissa: Sopii leivonnaisiin, hilloksi, paistoksiin ja erityisesti juustotarjottimelle – sinihomejuusto ja päärynä ovat klassinen yhdistelmä.
- Lämpimissä ruoissa: Voidaan hauduttaa, paahtaa tai kypsentää punaviinissä. Toimii hyvin esimerkiksi porsaan- tai ankan lisukkeena.
Vinkki: Leikattu päärynä tummuu nopeasti, jos haluat pitää sen vaaleana pirskottele päälle hieman sitruunamehua.
