Nyt on otollinen hetki suunnata metsään sieniretkelle.
Herkkutatit viihtyvät tuoreissa metsissä, metsänreunoissa, haka- ja laidunmailla sekä puistonurmikoilla, ja useimmiten ne löytyvät kuusten läheisyydestä.
Ruokatoimittaja ja kokki Anu Brask, joka tunnetaan intohimoisena sienestäjänä, jakoi viime vuonna Huomenta Suomen lähetyksessä vinkkejä parhaiden tattipaikkojen löytämiseen.
Braskin kirjoittama kirja Sienihullu (Readme 2022) palkittiin vuoden kotimaisena keittokirjana. Teoksessaan hän kuvaa, kuinka lähestyy metsää ikään kuin tatin näkökulmasta.
– Missio on löytää herkkutatteja tai muita syötäviä sieniä. Tutkin metsää sillä tavalla, että jos olisin herkkutatti, niin missä täällä viihtyisin, Anu kertoo MTV:lle.
Missä valoa?
Hän tarkastelee maastoa, metsänpohjaa ja puustoa, mutta kiinnittää erityistä huomiota siihen, mistä valo metsään siivilöityy.
– Jos herkkutatteja etsii, niin kannattaa etsiä metsästä sellaisia läikkiä, mihin valo tulee lehvystön läpi. Siellä usein herkkutatit ovat, jos se on sellainen metsä, missä herkkutatit kasvavat, Anu kertoo MTV:lle.
Oletko tiennyt, että herkkutatit viihtyvät kohdissa, joissa valo osuu pohjaan asti?
Lähde: MTV
