Monella vuoden viimeinen ateria maistuu nakilta ja perunasalaatilta.
Meidän perheessämme ei tule uuttavuotta ennen kuin nakit on popsittu.
Miksi nakkeja syödään uutenavuotena?
Nakit muodostuivat osaksi uudenvuodenperinnettä jo 80-luvulla, kun nakit yleistyivät markettien uudenvuoden tarjouksissa. Ne olivat kätevä ratkaisu, kun ilotulitusten ja ulkoilun yhteyteen tarvittiin helposti lämmitettävää ruokaa ja syötävää ruokaa. Pikku hiljaa tapa levisi kodeista toiseen ja muuttui perinteeksi.
Muista tämä nakkeja kypsentäessä
Nakkeja ei kannata pistää suoraan kiehuvaan veteen tai tulikuumalle pannulle, sillä liian voimakas lämpötilan muutos saa kuoren halkeamaan. Nakit kannattaa lihan tavoin ottaa huoneenlämpöön esimerkiksi 30 minuuttia ennen paistamista.
Miksi kuumuus pilaa nakit?
Kuori halkeaa: Kova kuumuus saa kuoren repeämään, jolloin mehut karkavat.
Sisus kuivuu: Rasva ja kosteus valuvat ulos, maku kärsii.
Epätasainen kypsyys: Paistaessa pinta palaa ennen kuin nakki lämpenee sisältä tasaisesti.
Täydelliset nakit
- Ota nakit huoneenlämpöön 30 minuuttia aikaisemmin.
- Aloita miedolla lämmöllä ja nosta tehoa vasta lopuksi, jos tarvitsee.
- Kääntele rauhassa – älä kiirehdi ruskistamista.
- Keitettäessä: kuumenna vesi höyryävän kuumaksi, älä keitä voimakkaasti.
- Grillissä: epäsuora lämpö ensin, lopuksi nopea pinta suoralla lämmöllä.
Vinkkaa juttu tutuillesi, joiden kanssa aiot viettää uudenvuoden.
